-
شرب كوبين من الشاي الأسود يومياً قد يقلل من مخاطر الوفاة
وفقاً للأمم المتحدة، يعتبر الشاي أكثر المشروبات استهلاكاً في العالم بعد الماء. من بين الأنواع العديدة، يعتبر الشاي الأسود أكثر شيوعاً في المملكة المتحدة والولايات المتحدة. الشاي الأخضر وشاي الياسمين والفاكهة وشاي الأعشاب أكثر شيوعاً في البلدان الأخرى.
يأتي كل من الشاي الأسود والأخضر من نبات كاميليا سينينسيس. الفرق بينهما هو كيفية معالجتها بعد الانتقاء. يتم قطف كلاهما، ولفه قبل التجفيف. ثم يتأكسد الشاي الأسود بتعريضه للهواء لبعض الوقت.
لقد درس الباحثون منذ فترة طويلة الفوائد الصحية لأنواع الشاي المختلفة. يقترح البعض أن الشاي الأخضر له فوائد صحية أكبر، بينما يدافع البعض الآخر عن صفات الشاي الأسود الصحية.
الآن، دعمت دراسة جماعية لعادات شرب الشاي لما يقرب من نصف مليون شخص من Biobank في المملكة المتحدة فوائد الشاي الأسود.
وجدت هذه الدراسة الجديدة أن شرب كوبين أو أكثر من الشاي الأسود يومياً، مع الحليب أو بدونه، قد يقلل من الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب الرئيسية للوفاة بنسبة تصل إلى 12٪.
كم من الشاي يشرب الناس؟
تتألف عينة الدراسة من (498,043) رجلاً وامرأة تتراوح أعمارهم بين 40 و 69 عاماً. تلقى جميع المشاركين فحوصات جسدية وقدموا عينات من الدم والبول واللعاب عند تسجيلهم في الدراسة من عام 2006 إلى عام 2010.
ثم أكملوا استبياناً أساسياً حول عاداتهم في شرب الشاي. سجل المشاركون عدد أكواب الشاي - في المتوسط - يشربونها كل يوم وما إذا كانوا يشربون الشاي ساخناً جداً أو ساخناً أو دافئاً. ثم تمت متابعتهم بمتوسط 11.2 سنة.
اقرأ أيضاً: تعرف إلى أنواع الشاي المفيدة لحرق الدهون
سجل الباحثون أيضاً بيانات عن النظام الغذائي لجميع المشاركين، ونمط حياتهم، وصحتهم، وعرقهم، وحالتهم الاجتماعية والاقتصادية.
أفاد ما يقرب من 85٪ من المشاركين أنهم شربوا الشاي، بينما شرب 89٪ الشاي الأسود. معظم الذين شربوا الشاي تناولوا ما بين كوبين وخمسة أكواب في اليوم، مع 19٪ شربوا أكثر من ستة أكواب يومياً.
كان الأشخاص الذين يشربون الشاي بكثرة في الدراسة أكثر عرضة لأن يكونوا مدخنين، ولديهم صحة عامة سيئة ويأكلون المزيد من اللحوم الحمراء والمعالجة، مما قد يزيد من معدل الوفيات.
هل الحليب والسكر لهما تأثير؟
أثناء المتابعة، توفي 29783 شخصاً. وجد الباحثون أن خطر الوفاة لجميع الأسباب انخفض بنحو 12٪ مع زيادة تناول الشاي إلى ثلاثة أكواب يومياً.
كان لإضافة الحليب أو السكر تأثير ضئيل على الفوائد المرصودة للشاي الأسود. وبالمثل، كانت درجة حرارة الشاي في حالة سكر ولم تؤثر على خطر الوفاة.
د. ماكي إينو تشوي، المؤلفة الرئيسية للدراسة، قسم علم الأوبئة وعلم الوراثة السرطاني، المعهد الوطني للسرطان، قالت: "أولئك الذين شربوا أكثر من كوبين من الشاي يومياً كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب الإقفارية والسكتة الدماغية".
لماذا الشاي الأسود قد يكون وقائيا؟
الشاي غني بالبوليفينول، وهي مضادات الأكسدة الموجودة في العديد من المنتجات النباتية. يحتوي الشاي الأخضر على مادة البوليفينول أكثر من الشاي الأسود.
تشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبوليفينول قد يحمي من العديد من الحالات الصحية، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2.
"الشاي غني جداً بالمركبات النشطة بيولوجياً مثل البوليفينول [...] هذه لديها القدرة على تقليل الإجهاد التأكسدي [...] هذه هي آلية الخلفية."
أشارت الأبحاث إلى أن مادة البوليفينول الموجودة في النظام الغذائي لها فوائد عديدة، ولكن بكميات زائدة، مثل التي يمكن العثور عليها في المكملات الغذائية،يمكن أن يكون لها آثار ضارةمصدر موثوق.
يحتوي الشاي الأسود على مادة البوليفينول التي تسمى ثيافلافين وثيروبيجين. أظهرت الدراسات أن الثيافلافينات هي مضادات أكسدة قوية وقد يكون لها أيضاً خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ومضادة للميكروبات، مما يساعد على التحكم في نسبة الدهون في الدم.
قالت الدكتورة إينوي تشوي إن الشاي الأسود "حتى عند تناوله بكميات أكبر، يمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي صحي".
ومع ذلك، لم تجد الدراسة الحالية أي فوائد صحية أخرى بعد فنجان الكوب الثالث اليومي. والشاي يحتوي على مادة الكافيين، والتي يمكن أن يكون لها آثار ضارة عند مستويات الاستهلاك العالية.
ثبت أن الكميات الصغيرة من الكافيين تعزز الوظيفة الإدراكية واليقظة وتساعد في إنقاص الوزن. الكميات الكبيرة - أكثر من 400 ملجم في اليوم - يمكن أن تسبب مشاكل، مثل التوتر والرعشة، واضطراب النوم، وحموضة المعدة، وحتى ارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.
ومع ذلك، في المتوسط ، تحتوي ثلاثة أكواب من الشاي حولها180 ملغ من الكافيين لذلك لا ينبغي أن يسبب مشاكل لمن لا يعاني من حساسية تجاه الكافيين .
لا تغير عاداتك في شرب الشاي
يقر الباحثون بأن بعض المتغيرات لم يتم التحكم فيها في دراستهم، بما في ذلك قوة الشاي، أو وقت النقع، أو حجم الحصة. كما أنهم لا يستطيعون إثبات أن الشاي الأسود كان مسؤولاً عن انخفاض معدل الوفيات.
أوضحت الدكتور إينوي تشوي: "أظهرت هذه الدراسة ارتباطاً [...] ولكن النتائج التي توصلنا إليها تحتاج إلى تكرارها في دراسات أخرى [...] وتوسيع نطاقها لتشمل مجموعات سكانية متنوعة أخرى أيضاً."
وأكدت الدكتورة إينوي تشوي على أهم رسالة من دراستهم: "ارتبط تناول كميات كبيرة من الشاي بانخفاض خطر الوفاة، لا سيما لدى أولئك الذين يشربون أكثر من كوبين في اليوم. ومع ذلك، لا تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أنه يجب على الأشخاص البدء في شرب الشاي أو تغيير استهلاكهم للشاي للحصول على فوائد صحية ".
ليفانت نيوز_ "medicalnewstoday"
